小米是人类的主食之一，其含有蛋白质、脂肪、维生素B1、A、E及多种矿物质。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。......[详情]

花生被人们誉为“植物肉”，品质优良，气味清香。花生油是由花生经过榨油加工制成，味道香浓。由花生压榨生产出的花生......[详情]

市面上，锅巴的口味多种多样，有五香味、麻辣味、烧烤味、鸡肉味、牛肉味等。锅巴，香脆，好吃，主要是因为引入的配料......[详情]

蛋糕，属于西点面食，且通常是甜的。蛋糕的主要原料有用黏合剂鸡蛋、甜味剂白糖、小麦粉、起酥油等。制作工艺一般是由......[详情]

调和油是将两种以上的经精炼的油脂（香味油除外）按比例调制成食用油。不但从数量上保证了人体每天对两种必需氨基酸的......[详情]

调和油是将两种以上的经精炼的油脂（香味油除外）按比例调制成食用油。不但从数量上保证了人体每天对两种必需氨基酸的......[详情]

酸价，或称中和值、酸值、酸度，是对化合物（例如脂肪酸）或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。在脂肪生产的条......[详情]

过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样......[详情]